“咣——”一声锣响、唤醒茶山。4月14日上午，随着“中国黄茶之乡”大化坪镇2024年黄芽茶开茶节现场一声锣响，出自金鸡凼神茶园的500克“霍山黄芽头采”茶被安徽霍货供应链管理有限公司以2万元的价格成功竞拍。
与此同时，霍山县城内最大的茶叶批发市场大别山绿色商城里也是茶香氤氲，人头攒动，热闹非凡。
相比往年，霍山县今年雨水充沛，气温上升快，没有形成往年大规模倒春寒等自然灾害，所以霍山黄芽上市早、产量高、品质好。
“明后雨前”，霍山黄芽的核心产区大化坪镇，真正的金鸡种黄芽正式进入采摘高峰。从外地请来的上百名采茶工正手脚不停地忙碌在满眼青绿的茶园里。
“一定要提手采，只采一针一叶，保证茶大小一致，把好采摘关才能做出好黄芽。”霍山云雾峰生态农业有限公司负责人刘劲堂每年都要现场培训采茶要领。
2010年，刘劲堂夫妇开始在周边3个村流转土地220亩，对土壤进行生态化改造，种植了多品种茶树。
“这是我们当地特有的一个品种，叫金鸡种，去年被评为国家级新品种。金鸡种芽头粗壮，单芽较重，茶氨酸、氨基酸和茶多酚含量都高于其他品种。虽然它比其它品种春茶的采摘期要晚十多天，但我们还是在不断将其它老品种茶更新换代为本地金鸡种茶树。”
提高茶叶品质，茶园管理是关键，大化坪镇在加速茶叶品种更新换代的同时，按照有机食品的标准进行生态化、科学化管理，广施农家有机肥，坚决不打农药和除草剂。截至目前，全镇已有生态茶园3.2万亩，其中标准化数字茶园400余亩，金鸡种9000亩，年产茶叶约2000吨，总产值约4亿元。
“上个月，安徽省卫健委已经批准通过了我们起草的《食品安全企业标准·陈年霍山黄茶》，意味着我们生产的霍山黄小茶、霍山黄大茶，在适宜的贮存条件下、储存时间三年以上，都可以可以正常饮用。这将大大延长霍山茶叶的生产和贮存周期，茶农可以一直采摘到7月份，每亩茶园能再增加3000元收入。”刘劲堂说。
霍山县一方面坚持走规模化、机械化、标准化、清洁化、品牌化、科技化发展之路，让霍山黄芽一步步走向高端饮品舞台；另一方面，持续加快“茶谷”建设，促进茶旅深度融合，大力发展休闲观光农业，使“茶 ”产业成为全县农民持续增收的“摇钱树”。（陈波）
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